荔枝貯藏、運輸保鮮技術(shù)及產(chǎn)品使用介紹

荔枝是我國的特色果品，但是采后荔枝不耐貯藏，易受多種真菌侵染而發(fā)生各種采后病害，常溫下離開樹體5~8小時果皮即失水、褐變。這些問題，嚴重降低了荔枝的商品價值，縮短了荔枝的貨架期。

“鮮峰”荔枝專用保鮮劑是經(jīng)過科學(xué)的理論認證和長期的市場實踐經(jīng)驗所證實的安全、高效、環(huán)保保鮮劑，使用“鮮峰”荔枝專用保鮮劑可有效去除荔枝淺花皮果及淺黑刺果，對荔枝有明顯的提鮮增亮效果。

現(xiàn)在我們將多年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié)，生成一整套的荔枝貯藏、運輸保鮮技術(shù)與大家分享，供您參考。

一、荔枝品種的選擇：盡量選擇耐貯運的品種，若品種已經(jīng)確定，建議按照以下方案處理。

二、荔枝的采收：荔枝的采收必須做到"適時，適熟，無傷"三大要點。

1、采收時間：用于貯藏運輸?shù)睦笾?，采收成熟度需控制?/span>七~八成熟，荔枝八成熟時，果實內(nèi)含物已基本接近峰值，糖酸比為70:1左右，風(fēng)味基本形成，在貯藏的過程中能夠繼續(xù)后熟，達到適宜風(fēng)味。成熟度高的荔枝不適合貯藏運輸。

2、采收方法：荔枝宜在清晨日出或陰天（但未降雨）時采收。中午、下午氣溫高時，采后果皮易失水而變色。雨天或雨后采收的果實易產(chǎn)生裂果，花皮果，無法貯藏運輸。采收時要輕摘、輕拿、輕放，避免機械傷。

3、分級：采收的同時即對果實進行及時的分級、挑選，剔除病果、爛果、幼果、裂果以及有機械傷的果實和其他被病蟲危害的果實。

三、荔枝的保鮮：整個過程均需在低溫環(huán)境（冰水）下進行。

1、冰水預(yù)冷：荔枝采收的同時剔除病果、爛果、幼果、裂果以及有機械傷的果實和其他被病蟲危害的果實，采收后盡快使用冰水預(yù)冷30分鐘，排除田間熱，降低果溫。處理過程中每隔半小時左右要補加碎冰和藥劑，以保持低溫和藥劑濃度。當(dāng)果實品溫降低至3~5℃可進入下一步操作。

注意：此處冰水需要加入“鮮峰●鮮動力”荔枝專用保鮮劑。

使用方法：將“鮮峰●鮮動力”荔枝專用保鮮劑1包A和1包B產(chǎn)品全部倒入盛有10斤水的塑料容器內(nèi)（嚴禁將水加入粉劑），溶解，靜置30分鐘，待完全反應(yīng)，溶液呈黃綠色時，將此溶液加入到1600~1800斤冰水中，攪拌均勻，即可用于處理荔枝。10斤配置好的藥液可以放置在陰涼處，作為母液，按照10條冰添加7~8斤母液的劑量，隨時向冰水中添加。

2、殺菌處理：經(jīng)過冰水預(yù)冷的荔枝果實轉(zhuǎn)移至配置好的“鮮峰●鮮動力”荔枝專用保鮮劑伴侶溶液中，浸蘸3分鐘，之后，撈出，稍微瀝干水分，進行包裝。

注意：此處“鮮峰●鮮動力”荔枝專用保鮮劑伴侶需要用冰水進行配置。

使用方法：將一袋“鮮峰●鮮動力”荔枝專用保鮮劑伴侶先用少量水溶解，全部溶解后，加入到50~100斤冰水中，同時再加入1瓶“鮮峰”液體保鮮劑。配置好的液體用于荔枝保鮮處理。

3、包裝：將經(jīng)過預(yù)冷、殺菌處理的荔枝裝入用0.03mm厚的塑料薄膜制成的氣調(diào)袋，每袋包裝量控制在5~10公斤為宜，果實裝好后，放入1包“鮮峰”保鮮劑藥包扎緊袋口，使袋內(nèi)環(huán)境濕度達到95%以上，O₂和CO₂氣體含量控制在3~5%。

注意：荔枝包裝時每1袋內(nèi)加入1小包“鮮峰”保鮮藥包，放入藥包后，再將保鮮袋扎口。

4、短期貯藏或運輸：包裝好的荔枝要立即放入溫度2~4℃，相對濕度95%及以上的環(huán)境下短期貯藏或運輸。

5、使用鮮峰荔枝保鮮劑系列，荔枝包裝時再輔以冰袋，效果更佳。

注意：處理好的荔枝必須在全程冷鏈條件下貯藏或運輸。嚴格按照鮮峰保鮮的果實品質(zhì)要求和溫濕度要求貯藏、運輸?shù)睦笾Ρｕr期可達到25天，貨架期比普通荔枝保鮮劑可延長1~2天。

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